Hamsi Çorbası Tarifi

           Sırada sulu bir hamsi tarifi var. Besin değeri açısından baktığınızda sanırım hamsi tariflerinin ilk sıralarında yer alır. İçerisinde hamsinin yanı sıra patares, kereviz, havuç gibi sebzeler de var. Bu sebeple özellikler çocuklarınız için tavsiye ederim.

MALZEMELER;

-1 kg hamsi

-15 arpacık soğanı

-2 patates

-1 kereviz

-2 havuç

-1 fincan zeytinyağı

-1 çorba kaşığı domates salçası

-2 defneyaprağı

-Yarım demet maydanoz

-Tuz

HAZIRLANIŞI;

-Hamsileri temizleyin ve kılçıklarını ayıkladıktan sonra bol su ile yıkayın, ardından bir süzgeçte bekleterek suyunu süzün.

-Hamsiler süzülürken sizde patates, kereviz ve havuçları yıkayın, kabuklarını soyun ve küp küp doğrayın.

-Bir tencerede zeytinyağını kızdırın.

-Hazırladığınız sebzeleri zeytinyağında kavurun. Tuz, salça ve defne yapraklarını ilave edip 20 dakika kadar kısık ateşte pişirin.

-Suyu süzülen hamsileri küçük küçük doğrayın ve tencereye ilave edin.

-10 dakika da hamsilerle beraber pişirdiğinizde yemeği ocaktan alın.

-Maydanozları ince ince kıyın ve yemeğe katarak karıştırın.

-Artık Hamsi çorbanız hazırdır.