Hamsili Muska Böreği Tarifi

           Özellikle doğu karadeniz bölgesinde hamsinin akınıza gelen her türlü yemeği yapılır. İşte onlara bir örnekte hamsili muska böreğidir. Deneyin, beğeneceğinizi umuyorum...

MALZEMELER;

-Yarım kilo hamsi

-Hazır yufka

-Soğan

-Maydanoz

-Tuz

-Karabiber

-Sıvıyağ

-Yumurta

-Susam

HAZIRLANIŞI;

-Hamsilerin iç organlarını, kafalarını ve kılçıklarını ayıklayın ve iyice yıkayarak suyunu süzün.

-Temizlediğiniz hamsileri birer cm genişliklerde doğrayın ve bir karıştırma kabına atın.

-Maydanozları ince ince kıyarak, soğanları da rendeleyerek hamsilerin bulunduğu kaba ilave edin.

-Son olarak tuz ve karabiber kattıktan sonra tüm karışımı iyice harmanlayın.

-Yukfaları tezgaha serin ve 3 cm genişliğinde şeritler halinde kesin.

-Şeritlerin balına hamsili içten bir kaşık kadar koyun ve muska şeklinde katlayın.

-Bir yumurta kırın ve çırpın.

-Geniş bir tavada yağı kızdırın.

-Hazırladığınız muska böreklerini ilk olarak yumurtaya, ardından susama bulayın ve kızgın yağda kızartın.

-Artık Hamsili Muska Börekleriniz hazırdır.