TERBİYELİ ŞEHRİYE ÇORBASI

          Şehriye çorbasını bilmeyen ve yemeyen yoktur herhalde. Yapması çok basittir ve oldukça kısadır. Bu sebeple annelerin de kısıtlı zamanlarda yapmayı en çok tercih ettikleri çorbadır.

          Şehriyenin içerisinde bol miktarlarda B vitamini vardır ve aynı prinç gibi enerji verme özelliğine sahiptir. Diyet yemeklerinin vazgeçilmezlerinden olan şehriye hastalar ve özellikle de mide rahatsızlığı çekenler için tavsiye edilmektedir.

          Şimdi bir çoğunuzun bildiği şehriye çorbasının terbiye edilmiş hali nasıl olur bir de onu göreceksiniz. Bu çorba tarifinde klasik şehriye çorbasına ek olarak yumurta, un ve yoğurt da bulunmaktadır.

MALZEMELER;

-2 kaşık margarin

-8 bardak et veya tavuk suyu

-3 büyük domates

-1.5 kahve fincanı tel şehriye

-Yarım demet maydanoz, Tuz

-2 yumurta sarısı

-1 limon suyu

-2 çorba kaşığı un

-2 çorba kaşığı yoğurt

HAZIRLANIŞI;

-Tencereye margarini koyarak eritin.

-Margarin eriyince 2 adet rendelenmiş domatesi üzerine ilave edin.Domatesler eriyinceye kadar pişirin.

-Kalan 1 domatesi küçük küpler halinde doğrayın.

-Domatesler pişince et suyunu, doğranmış domatesi, şehriyeyi ve tuzu katıp yaklaşık 20 dakika kısık ateşte pişirin.

-Maydonozları ince ince doğrayın ve kaynayan çorbanın üzerine ilave edip bir süre daha kaynatın.

-Daha sonra yumurta sarısını, limon suyunu, unu ve yoğurdu bir kasede iyice çırpın.

-Çorba suyundan bir kepçe alarak azar azar ve sürekli karıştırarak terbiyeye ilave edin.

-Çok kısık ateşte kaynayan çorbaya terbiyeyi yavaş yavaş ve çorbayı sürekli karıştırarak ilave edin.

- Kısık ateşte bir taşım kaynatıp ateşi kapatın.

-Sıcak olarak servis yapın.