Ispanaklı Kömbe Tarifi

          Sırada Çorum yöresel tatlarından muhteşem bir hamur işi tarifi var.

MALZEMELER;

Hamuru için;

-1 paket yaş maya

-1 yemek kaşığı toz şeker

-yeteri kadar un

-tuz

-1 su bardağı sıvı yağ

içi için

-biraz peynir

-yarım kilo kadar ıspanak

-1 kuru soğan

-biraz pul biber

-1 yumurta

-susam

HAZIRLANIŞI;

-Yaş mamayı bir kaba alın ve üzerine biraz ılık su dökerek yumuşamasını sağlayın.

-Üzerine toz şeker ilave ederek karıştırın.

-Yumurtanın akı ve sarısını ayırın ve akını yarım su bardağı sıvı yağ ile beraber yoğurma kabına dökün.

-Hamuru mayalamadan ikiye bölün.

-Bu arada diğer tarafta da soğanları ince ince doğrayıp pembeleşene kadar kavurun.

-Ispanakları güzelce yıkadıktan sonra küçük parçalar halide kesin.

-Tüm iç malzemelerini bir kapta birleştirip karıştırın.

-Fırın tepsisini yağlayın ve mayalanmamış hamurun yarısını dökün.

-Üzerine ıspanaklı harcı yayın ve hamurun diğer yarsını da üzeine dökerek ıspanaklı harcın arada kalmasını sağlayın.

-Ayırdığımız yumurta sarısın da fırça yardımı ile kömbemizin üzerine sürün.

-200 derecelik fırında 30 dakika kadar pişirin.

-Kömbeniz hazırdır,