Van Yoğurtlu Köftesi Tarifi

           Van yöresinde etsiz bir köfte yemeği ile tariflerimize davam ediyoruz. Bu köfte ile çok pratik bir şeklilde davetleriniz için çeşitlilik sağlayabilirsiniz.

MALZEMELER;

-3 su bardağı ince bulgur

-Reyhan

-Tuz

-Pul biber

-2 kepçe un

-üzeri için:

-sarımsaklı yoğurt

-Soğan

-Salça

-Kırmızı biber

HAZIRLANIŞI;

-Bulgurları bir kapta 15 dakika kadar suda bekletin.

-Şişen bulgurların üzerine reyhan, pul biber ve tuz ilave eterek karıştırın ve yoğurmaya başlayın.

-Karışıma katılaşıp kendin tutana kadar un ilave edin ve bu arada yoğurmaya devam edin.

-Köfte harcında ceviz büyüklüğünde parçalar koparın ve elinizle şekil verin.

-Bir tencerede suyu kaynatın ve hazırladığınız köfteleri kaynar suda haşlayın.

-Bu arada bir tavada yağı kızdırın, kızgın yağda ince ince doğradığınız soğanları, salçayı ve kırmızı biberi kavurun.

-Haşlanan köfteleri servis tabağına alın.

-Üzerine sarımsaklı yoğurt ve en son da hazırladığınız sosu dökün.

-Artık Van Yoğurtlu Köfteleriniz hazırdır.