Yufka İle İçli Köfte Tarifi

           İçli köfte hazırlaması oldukça zaman alan bir tariftir ve biraz maharet gerektirir. Bizde bunu düşünerek fazla zamanı olmayanlar için pratik bir içli köfte tarifi hazırladık. Gerçeğinin yerini tutmayacağını kabul ediyorum ama beğeneceğinizi düşünerek bu tarifimi veriyorum.

MALZEMELER;

-500 gr. dana kıyma

-1 adet kuru soğan

-1 su bardağı ince bulgur

-Yarım su bardağı doğranmış ceviz içi

-6 adet yufka

-3 yumurta

- Tuz

- Karabiber

- 1 su bardağı galeta unu

-Sıvı yağ

HAZIRLANIŞI;

-Bulgurları bir kapta 15 dakika kadar suda bekletin.

-Soğanları ince ince kıyın.

-Bir tavada sıvı yağı kızdırın ve soğanları kızgın yağda kavurun.

-Soğanlar pembeleştiğinde kıymayı ilave ederek kavurmaya devam edin.

-Bir kapta suyunu süzdüğünüz bulgur, ceviz içi, tuz, karabiber ile kıymalı içi karıştırın.

-Yufkaları sigara böreği gibi 8 parçaya bölün.

-Bir parçanın üzerine yumurta akı sürülüp ikincisi de üzerine yapıştırın.

-Geniş kısma kıymalı harçtan koyun ve sigara böreği sarar gibi sarın.

-Bi tabağa yumurtayı kırın ve iyice çırpın.

-Geniş bir kaba da galeta ununu yayın.

-Derin bir kapta yağı kızdırın ve hazırladığınız yufkaları önce yumurtaya, sonra galeta ununa bandırıp kızgın yağda kızartın.

-Artık yufkalı içli Köfteleriniz hazırdır.