Yufkalı Pilav Tarifi

           Börek ve hamurişi severler için bir pilav tarifi ile davam ediyoruz. Kızarmış yufkanın içerisinde bam başka bir pila tarifi olan yufkalı pilavı ailecek sevceksiniz ve afiyetle yiyeceksiniz.

MALZEMELER;

-Hazır Yufka

Pilavı İçin

-Yarım tavuk

-1 adet kuru soğan

-2 su bardağı pirinç

-2,5 su bardağı sıcak tavuk suyu

-1 çay bardağı badem

-2 çorba kaşığı dolmalık fıstık

-2 çorba kaşığı kuş üzümü

-1 çorba kaşığı tereyağı

-2 çorba kaşığı sıvıyağ

-Tuz

-Karabiber

-Yenibahar

-Tarçın

-Toz şeker

HAZIRLANIŞI;

-Pirinçleri nişasta kokusunun gitmesi için yarım saat kadar tuzlu suda bekletin ve ardından yıkayarak suyunu süzün.

-Tavuğu haşların ve didikleyin.

-Soğanların kabuklarını soyun ve ince ince yemeklik doğrayın.

-Bir tencerede tereyağını eritin.

-Soğanları tencereya alıp pembeleşene kadar kavurun.

-Ardından fıstıkları ilave edin ve karıştırarak kavurmaya devam edin.

-Bir süre sonra pirinçleri, tereyağını, tuzu ve üzümleri ilave ederek 5 dakika karıştırarak kavurmaya devam edin.

-5 dakika geçtiğinde 2,5 su bardağı tavuk suyunu ve ardından da karabiber, tarçın, yenibahar ve şekeride ilave edin.

-Tencerenin kapağı kapatın ve kısık ateşte pirinçler suyunu çekene kadar pişirin.

- Pilav suyunu çekince tavuk etlerini ilave edereka karıştırın ve tekrar kapağını kapatın 20 dakika kadar dinlendirin.

- Yufkaları yağlayın ve 25-30 cm civarlarında karelere kesin.

- Küçük kek kalıplarına yufka parçalarını ikişer katyerkeştirin.

- İçerisine pilavınızdan koyun ve yufkaları kapatın.

-180 dereceye alarlı bir fırında yufkalar kızarana kadar pişirin.

-Fırından çıkardığınız kalıpları ters çevirerek servis tabağına alın.

-Artık Yufkalı Pilavnız hazırdır.