Çullama Tarifi

           Tavuk yemekleri tariflerimizde sırada Kırşehir mutfağından bir tat var. Çullama ile farklı bir tavuk yemeği yemeye hazırmısınız. Oldukça basit ve pratik bir yemektir.

MALZEMELER;

-2 adet tavuk budu

-1 adet tavuk göğsü

-4 yemek kaşığı sıvı yağ

-4 bardak tavuk suyu

-2 su bardağı un

-1 yemek kaşığı salça

-Sosu için:

-Tereyağı

-Pul biber

HAZIRLANIŞI;

-Tavuk budunu ve göğsünü tuzlu suda haşlayın.

-Tavuklarınız haşlanırken szde bir taraftan birr tavada sıvı yağı kızdırın ve unu kızgın yağda karıştırarak kavurun.

-Kavrulan unu bir tencereye aktarın ve üzerine 4 bardak tavuk suyu ilave ederek karıştırın.

-Salçasını ve tuzunu da ilave ederek orta ateşte kaynatın ve bir borcama dökün.

-Pişen tavuklarınızın kemiklerini ayırın ve didikleyerek bir borcamdaki karışımın üzerini kapatın.

-Ayrı bir tavada sıvı yağı eritin ve pul biberi kavurun.

-Hazırladığınız sosu da borcamın üzerinde gezdirin.

-Artık Çullama yemeğiniz hazırdır.