Yemek Tabağı Süsleme Sanatı
  •      
    Buradasınız  :  Ana Sayfa   >   Makale   >   Yemek Tabağı Süslemesi
    Tüm makaleler

    Yemek Tabağı Süsleme Sanatı;

                Yemek tabağını süsleyerek sunmak en az lezzetli yemek yapmak kadar önemli olan bir olaydır ve bu sanat dünyada her geçen gün popülerliğini artırmaktadır. Yemeğin tabakta görünüşü hem iştahı artırır, hem de yemeğin cazibesini. Aşçılık okullarında lezzetli yemek yapmak kadar yapılan yemeği sunmak üzerine de eğitim verilmektedir. Bu sebepten son zamanlarda yemek süsleme kursları bile açılmaya başlamıştır. Artık sadece lezzetli yemek yapmak yetmemektedir, o yemeği gösterişli bir şekilde sunmak da önemlidir.

                Güzel bir yemek tabağı oluşturabilmek için daha pişirme işlemine başlamadan tabağın görüntüsünü kafamızda tasarlamalı ve ona göre pişirme işlemini sürdürmeliyiz. Bu konuda en önemli faktör kişinin hayal gücüdür. Yemekler kişinin hayal gücüne göre şekillenir. Sadece pastalar farklı görüntülerde ve temada sunulmazlar, et yemekleri, sebze yemekleri, pilavlar, makarnalar, kısacası tüm yemekler bir kompozisyona göre farklı şekillerde sunularak ortaya çıkan yemeğin değeri artırılabilir.

    Kime göre nasıl yemek yapmalıyım?

                Yemeği nasıl sunacağınızı yemeği yaptığınız kişinin özellikleri belirlemelidir. Yaşı , cinsiyeti, sevdikleri ve sevmedikleri, karakteri, tüm bunlar size bu konuda yardımcı olacaktır. Bir çocuk ile yaşlı birine yemek yaparken aynı şekilde yaparsanız mutlaka bir tarafı mutlu edemeyeceksiniz.

    Çocuklar için süslenmiş tabağın önemi;

                Yetişkin birisine yemek yaparken bir tabağı süslemeniz onu için fazla bir şey ifade etmeyebilir, sadece ona güzel bir jest yapmış olursunuz ve onu düşündüğünüzü belli edersiniz. Fakat çocuklarda durum çok daha farklıdır. Özellikle yemek konusunda problem çıkaran çocuklara yemek yemeyi sevdirmenin ve iyi bir beslenme alışkanlığı kazandırmanın en etkiyi yoludur tabak süslemek. Çocuklar süslenmiş bir tabaktaki yemeği yerken, yemek yemeyi yapmak zorunda olduğu ve sıkıcı bir olay olarak görmekten çıkacak ve en sevdiği şey olan oyun oynama moduna girecektir. Hayal gücü gelişecek ve artık seve seve yemek yiyecektir. Yemeği tabağı süsleyerek çocuklara sunmak onların sevmedikleri ve sizin de yemeleri gerektiğini düşündüğünüz besinleri yemesinde de size çok yardımcı olacaktır.

    Yemek tabağını nasıl süslemeliyim?

                Bu konudaki en önemli kurak kullanılan süslerin tamamının yenilebilir süsler olması gerekmesidir. Onun haricinde bir kuralı yoktur, kişi hayal gücünü kullanmalıdır. Ya direk olarak bir nesneye veya canlıya benzetebilir, yada tabağı bir resim kağıdı gibi düşünüp, besinleri kullanarak bir resim oluşturabilirsiniz. Bu tamamen sizin yaratıcılığınıza kalmıştır.

    Unutmayın yaptığınız yemeğin değerini lezzeti kadar sunumu da belirleyecektir…