Hamsi Diblesi Tarifi

           Doğu karadeniz bölgesinden bir hamsi tarifi daha var sırada. Hamsi Diblesi sebzeli hamsi yemeklerinden birisi olup oldukça besleyici ve doyurucu bir özelliğe sahiptir. Denemenizi tavsiye ederim...

MALZEMELER;

-Yarım kilo hamsi

-Yarım demet kara lahana

-1 su bardağı pirinç

-Yarım demet maydanoz

-2 çorba kaşığı tereyağı

-1 kahve fincanı sıvıyağ

-2 soğan

-1 kahve fincanı su

-Tuz

-Karabiber

-Nane

HAZIRLANIŞI;

-Hamsilerin kafalarını, iç organlarını ve kılçıklarını ayırarak güzelce yıkayın.

-Karalahanayı yıkayın ve suyunu süzerek ince ince dilimleyin.

-Pirinci yıkayın ve suyunu süzün.

-Soğanları küçük küpler şeklinde doğrayın.

-Lahananın bir kısmını tencerenin en altına döşeyin.

-Üzerine pirinci, soğanı ve hamsileri ekleyin.

- Üzerine kalan karalahanayı yayın.

-Su ve sıvıyağ ekleyip kapağını kapatın.

- Yüksek ateşte 10 dakika kadar pişirin.

-Üzerine tuz serpin ve karıştırın

-10 dakika sınunda tereyağını kızdırıp üzerine gezdirin ve kısık ateşte 10 dakika daha pişirin..

-Maydanozları ince ince doğrayın ve tuz, karabiber ve nane ile birlikte tencereye ekleyip karıştırın.

-Artık Hamsi Diblesi yemeğiniz hazırdır.