Hamsi Kuşu Tarifi

           Doğu karadeniz bölgesinden başka bir hamsi yemeği tarifimizle deniz ürünleri tariflerimize devam ediyoyuz. Aslında hamsi tava gibi yağda kızartılarak yapılıyor ama bir faklı var, oda içerisindeki sebzeler...

MALZEMELER;

-1 kilo 250 gram hamsi

-6 adet yumurta

-5 adet soğan

-1 demet maydanoz

-Yarım bağ taze soğan

-Yarım demet taze nane

-3 yemek kaşığı mısır unu

-2 tatlı kaşığı tuz

-2 çay kaşığı karabiber

-1 çay kaşığı pul biber

HAZIRLANIŞI;

-Soğanları ve maydanozları ince ince yemeklik doğrayın.

-Geniş bir kapta soğanları, maydanozları, naneyi üzerine tuz, karabiber ve pul biber ekleyerek karıştırın.

-Hamsileri temizleyin ve yıkayın.

-Ardından tüm hamsileri mısır ununa bulayın.

-Hamsileri avuç içine dizin, üzerine sebzelerden hazırlanan karışımı ilave edin ve etrafını yine hamsilerle kapatın.

Sebzelerle hazırlanan harç balıklarla sarılarak açılmaması için avuç içinde sıkıştırın..

-Bir yumurtayı çırın ve çırpılmış yumurtaya buladığınız hamsi kuşlarını sıcak yağa atılarak Kızartın.

-Artık Hamsi Kuşu yemeğiniz hazırdır.