Hamsili Pilav Güveç Tarifi

           Şimdiki tarifimiz doğu karadeniz bölgesine has hamsili Pilavın tek kişilik güveçlerde pişirilmişidir. Hamsili Pilav Güveç düşündüğünüz gibi zor ve uğraştırıcı bir yemek değildir. Bu tarifimizi okuduğunuzda da bunu göreceksiniz. İşte tarifimiz...

MALZEMELER;

-1 kilo hamsi

-1 su bardağı pirinç

-1 kuru soğan

-Çam fıstığı

-Kuş üzümü

-Karabiber

-Tuz

-Sıvıyağ

-Maydanoz

HAZIRLANIŞI;

-Hamsileri yıkayıp temizleyin, kapalarını, iç organlarını ve kılçıklarını ayıklayın.

-Ardından tuzlayın ve bir kenarda bekletin.

-Soğanlı ince ince yemeklik doğrayın ve pirinci ayıkladıktan sonra suda bekletin.

-Bir tavada sıyı yağı kızdırın ve soğanları kızgın yağda kavurun.

-Soğanlar pembeleşmeye başladığında üzerine fıstıkları da ekeyim bir süre daha kavurun.

-Ardından pirinci ekleyerek 3 dakika kavurun.

-3 dakika sonunda kuş üzümü ve 2 bardak su ilave ederek karıştırın,karabiber ve tuz katarak tadlandırın ve tencerenin kapağını kapatarak pişmeye bırakın.

-Tek kişilik güveçlerinizi alın ve yağlayın.

-Borcamın tabanına ve yanlarına güveçten dışarı sarkacak şekilde hamsileri dizin.

-Ortasına Pilav koyun ve sarkan hamsileri üzerine kapatın.

-Güvecin en üstüne de hamsileri dizin ve Pilavın gözükmemesini sağlayın.

-Tereyağı dilimleyin ve güveçlere yayın.

-Önceden ısıtılmış 180 derecelik bir fırında 50 dakika kadar pişirin.

-Artık Hamsili Pilav Güveç yemeğiniz hazırdır.