Ispanaklı Fener Balığı Tarifi

           Bu tarifimiz biraz uğraş gerektiriyor ama sonucunda tüm bu uğraşlara değiyor. Besin değeri çok fazla ve hem görünüşü hem de lezzeti çok iyi bir tarif.

MALZEMELER;

-1 kilo fener balığı filetosu,

-1 kilo ıspanak

-Tuz

-2 yeşil soğan

-Limon

-150 g dilimlenmiş kültür mantarı,

-200 g krema,

-Hindistan cevizi.

HAZIRLANIŞI;

-Fener balığı filetosunu yıkayın ve suyunun süzülmesi için süzgeçte bekletin.

-Ardından bir kaba alın ve 1 limonun suyunu gezdirerek sıkın.

-Ispanakları yıkayın ve suyunu süzdükten sonra ince ince doğrayın.

-Bir tencerede suyu kaynatın ve tuz ekin.

-Doğranmış ıspanakların suda haşlayın ve tekrar süzgece alıp suyunu süzün.

-Soğanları ince ince doğrayın .

-Limonlu suda bekleyen filetoların üzerine tuz ve biber ekin.

-Büyük bir tava alın ve 1 tatı kaşığı tereyağı eritin.

-Fener balığı filetolarını önlü arkalı kızartın.

-Balıkları tavadan aın ve tavaya sıvı yağ ilave edin.

-Üzerine kremayı ve mantarları ilave edin ve 5 dakika kadar pişirin.

-Başka bir tencerede 1 yemek kaşığı tereyağı eritin, soğanları tereyağında kavurun ve ıspanakları atın, biber ve hindistan cevizi serpin.

-Mantarlı sosu ateşten alın, kalan tereyağını küçük parçalar halinde içine atın, sosu çok fazla karıştırmayın.

-Sosu tuzlayıp biberleyin, ıspanağı ısıtılmış tabaklara bölün,

-Üzerine balıkları dizin, son olarak sosu dökün.

-Artık ıspanaklı fener balığı yemeğiniz hazırdır.