Palamut Buğulama Tarifi

           Buğlama yemekleri Türk mutfağına ait bir yemektir. Şimdi sırada palamutları buğlama şeklinde yapılışının tarifi var. Bulanmış balıklar tavada kızarmış olanlara göre daha yumulak olmaktadır, bu sebeplede küçük çocuklarınızın yemeleri için daha elverişli olurlar...

MALZEMELER;

-Palamut balığı

2 adet domates

-2 diş sarımsak

-2 adet soğan

-2 adet yeşil biber

-Maydanoz

-2 adet defne yaprağı

-1 adet limon

-Tuz

-Karabiber

-Sıvıyağ

HAZIRLANIŞI;

-Palamutlarınızı yıkayın ve yüzgeçleri işe sırtlarındaki ince tabakayı alın.

-Temizlediğiniz palamutları 1,5 cm genişliklerinde dilimleyin.

-Soğanları ve kabuğunu soyduğunuz limonları halka halka doğrayın.

-Sarımsak ve maydanozları da ince ince kıyın.

-Domatesleri bir çatalla bütün olarak ocağın üzerine turun ve bir kaç dakika sonra kabuğunu soyun.

-Biberleri de büyük parçalara bölün.

-Yemeğimiz için ön hazırlığımız tamamdır.

-Bir borcama yarım çay bardağından biraz fazla olacak şekilde sıvı yağı dökün, karabiber ekleyin ardından soğan, domates, biber sarımsak ve maydanoz yapraklarının yarısını döşeyin ve üstüne balıkları dizin.

-Ardından tekrar Karabiber ve tuz serpin ve soğan, domates, biber, limon, sarımsak ve maydanoz dizin defneyaprağını da ekleyip çeyrek çay bardağı zeytinyağı ve su ekleyin ve üzerini folyo ile kapatın.

-Borcamı önceden ısıtılmış 180 dereceli bir fırında 30 dakika kadar pişirin ve folyoyü çıkarıp 5 dakika kadar kızarması için tutarak fırından alın.

-Artık palamut buğulama yemeğiniz hazırdır.