Palamut Köftesi Tarifi

           Her çocuk balığı yemeyebilir, aslında bunun sebebi sevmemeleri değil alışkanlıklarıdır. Anne ve babalar bu alışkanlıkları yıkmakta oldukça zorluk çekerler, ama balık özellikle içerisindeki omega-3 ile çocuk gelişimi açısından çok ama çok önemli bir gıdadır. Peki çocukları balık yemeyen anne ve babalar bu omega-3'ü haplarlamı alacak? Tabi hayır.

          Sıradaki tarifimiz çocukların yeme konusunda kesinlikle itiraz etmeyecekleri bir balık yemeğinin tarifidir. Palamut Köftesi ile çocuklarınıza ihtiyaçları ve almaları gereken omega-3'ü almalarını sağlayabilirsiniz.

MALZEMELER;

-2 adet palamut

-2 dilim bayat ekmek

-2 adet kuru soğan

-Yarım demet maydanoz

-1 çay kaşığı karabiber

-1 çay kaşığı ucu kimyon

-3 çay kaşığı tuz

-2 adet yumurta

-3 adet defne yaprağı

Kızartmak için;

-Un

-Sıvıyağ

HAZIRLANIŞI;

-Bayat ekmekleri rondodan geçirin.

-Palamutları ayıklayın ve güzelce yıkayın, ardından bir süzgeçte 10 dakika kadar bekleterek suyunun süzükmesini sağlayın.

-Bir tencerede suyu kaynamaya bırakın, üzerine tuz ve defne yapraklarını da ilave edin.

-Su kaynadığında balıkları da ilave ederek 15 dakika kadar kısık ateşte pişirin.

-Bu süre sonunda balıkları tencereden alın ve soğumaya bırakın.

-Baıklar piştikleri için kılçıkları çok daha kolay çıkacaktır.

-Balıkları kılçıklarını ayıklayın ve ufak parçalara didikleyin.

-Soğanları soyun ve yemeklik olacak şekilde küçük küçük doğrayın.

-Geniş bir yoğurma kabına aldığınız soğanların üzerlerine , tuz, karabiber, kimyon, ince ince doğranmış maydanoz, çekilmiş bayat ekmek , ayıklanmış balık eti ve yumurtaları ekleyip köfte harcı kıvamına gelene kadar yoğurun.

-Hazırladığınız köfte harcından ceviz büyüklüğünde parçalar alın ve ıslattığınız elinizle şekillendirin.

-Unu bir tepsiye serin.

-Bir tavada sıvı yağı kızdırın.

-Hazırladığınız köfteleri ilk önce önlü arkalı una bulayın ve ardından kızgın yağda kızartın.

-Artık Balık köfteleriniz hazırdır.