Patlıcanlı Karides Tarifi

           Patlıcanlı et yemeklerinin sayısı çok fazladır, ama balık yemekleri için aynısını söyeyemem. Eğer patlıcanlı bir deniz ürünü yemeği yapmak istiyorsanız sanırım bu tarif işinize yarayacaktır.

MALZEMELER;

-1 kilo patlıcan

-15 adet ayıklanmış ortaboy karides

-Kırmızıbiber

-Havuç

-Sıvı yağ

-Kırmızı tatlı toz biber

-Krema

-Tuz

-Karabiber

HAZIRLANIŞI;

-Patlıcanları yıkayıp temizledikten sonra saplatını ayıklayın ve 180 dereceye ısıtılmış bir fırında 20 dakika kadar közleyin.

-Bİr tavaya 1 çorba kaşığı kadar sıvı yağ alın ve yağı kızdırın.

-Ayıkanlış karideslerinizi kızgın yağa atın ve 2 dakika kadar soteleyin.

-Közlenmiş patlıcanların ortalarını kesin ve içlerini ayrı bir kaba alın.

-Patlıcan içlerine tuz, 1 çorba kaşığı sıvıyağ, az krema ve kırmızı tatlı toz biber ilave edin ve tüm karışımı blanderde çekin.

-Çektiğiniz karışımı servis tabağının ortasına dökün, üzerinde karidesleri ilave edin. Havuç ve kırmızı biberler ile tabağı süsleyin.

-Artık Patlıcanlı Karides yemeğiniz hazırdır.