Sütlü Balık Tarifi

           Balık ve deniz ürünleri tariflerimizde sırada izmir yöresinde meşhur sütlü balık tarifi var. Balık sevmeyen çocuklarınızın bu yemeği afiyetle yediğini gördüğünüzde gözlerinize inanamıyacaksınız.

MALZEMELER;

-750 gram levrek

-1 adet havuç

-250 gram mantar

-3 su bardak ılık süt

-Yarım bardak su

-Kaşar peyniri

-1 adet defneyaprağı

-3 yemek kaşığı katı yağ

-5 kaşık un

-1 adet soğan

HAZIRLANIŞI;

-Balıkların yıkayın ve sularının süzülmesi için bir süzgeçte bekletin.

-Kabuklarını soyduğunuz havuç ve mantarları ince ince kıyın.

-Soğanın kabuğunu soyduktan sonra ortadan ikiye bölün.

-Bir tencerede tuzlu suyu kaynatın ve içerisine balığı soğanı, mantarları, defne yapraklarını koyup haşlayın.

-Haşlanan malzemeleri başka bir kaba aktarın.

-Ayrı bir tencerede katı yağı eritin ve eriyen yağda unu kavurun.

-Un pembeleşmeye başladığında yavaş yavaş sütü ilave edin ve bu arada sürekli karıtırın.

-Ardından tuz da ilave ederek pişirin.

-Balığı bir borcama yerleştirin, üzerine haşlanmış havuç ve mantarları ilave edin.

-Sosu da tüm borcamı gezdirerek boşaltın.

-Borcamın üzerini folyo ile kapatarak 180 derecelik bir fırında 35 dakika pişirin.

-Artık Sütlü Balık yemeğiniz hazırdır.