BALIK ÇORBASI

          Balığın çocuklar için ne kadar yarayışlı ve yemeleri gereken bir yemek olduğunu anlatmak için içerisinde başta fosfor olmak üzere, iyot, demir, kalsiyum ve A, D ve B 12 vitaminlerinin bulunduğunu söylememiz yeterli olacaktır sanırım. Ama bazı çocuklar balık konusunda anne ve babalarını üzerler ve yemek istemezler. İşte bu aşamada vereceğimiz balık çorbası tarifi ile çorbayı çok seven çocuklarına aynı zamanda balık da yedirmiş olacaklar ve çocuklarının almasını istedikleri mineral ve vitaminleri almalarını sağlayacakları.

           Balık çorbası bedene güç ve enerji verir,zihni dinlendirir, hafızayı güçlendirir,kan seviyesini artırır,kemikleri güçlendirir ve bu özelliği ile çocukluk dönemlerinde tüketilmesi ile sağlıklı kemik gelişimi sağlar. Balık çorbasının faydalarını saymakla bitiremeyiz, biz en iyisi tarfimize geçelim...

MALZEMELER;

-1 adet irice kırlangıç balığı

-5 su bardağı su

-2 adet kuru soğan

-2 yemek kaşığı un

-3 adet yumurta sarısı

-Yarım çay bardağı zeytinyağı

-1 adet patates

-1 adet havuç

-1 adet kereviz

-1 adet limon suyu

-1 demet maydanoz

-Yeteri kadar tuz ve karabiber

HAZIRLANIŞI;

-Balığı temizleyin ve yıkayıp tencereye alın. Üzerine 5 su bardağı suyu ekleyin.

-Soğanların kabuklarını soyup bütün halde tencereye koyun, üzerine tuzunu ekin ve 20 dakika boyunca pişirin.

- 20 dakika sonunda balığı tencerenin içinden alın, kılçıklarını çıkarın ve parçalayın.

Ayrı bir tencerenin içine havuç, kereviz, pişmiş olan soğanı doğrayın ve az önceki balık suyunu süzerek üzerine dökün ve pişirin.

- Bir süre sonra bir miktar un ile suyu eritin ve tencerenin içine dökün, karıştırın.

-Balık çorbasının suyu kıvamını alınca içineparçaladığınız balığı da ilave edin ve karıştırın.

-Bu sırada bir kasesinin içine yumurta sarılarını koyun ve çorba suyundan biraz ekleyerek çırpın ve ardından ocaktaki çorbanın içine ilave edip karıştırın.

-En son olarak maydanozları kıyın ve zeytinyağ, limon suyu, karabiber, tuz eşliğinde balık çorbasının içine ilave edin ve 5 dakika daha kaynatıp ocaktan alın.

-Sıcak sıcak servis edin.