BROKOLİ ÇORBASI

          Aslında brokoli halkımız arasında hak ettiği değeri görmeyen sebzelerin başında gelir. Tamam popilerlik olarak belki çok gerilerdedir ama besin değer olarak kesinlikle ilk üçtedir.

          Brokoli içerisinde A,C ve E vitaminlerini bulundurmakla kalmayıp bol miktarlarda demir, bakır, potasyum ve kalsiyum içerir. Bol lif içeren bu sebze sindirim sistemi için en önemli ilaçlardan bilidir aslında. Sinir sistemine de iyi gelen brokoli ayrıca gözleri de korur. Mikrop öldürücü özelliği vardır ve bağışıklık sistemini kuvvetlendirir. İdrar yolu hastalıklarına ve ilerleyen yaşlarda da prostata karşı korur.

          Şimdi de hep yemeğini yaptığımız bu mucizevi sebzenin çorbasının nasıl yapıldığına bir bakalım; İşte karşınızda brokoli çorbası;

MALZEMELER;

-1 kase yoğurt

-2 yemek kaşığı, un

-1 kase brokoli

-2 tane kabak

-yarım limon

-1 su bardak, et suyu

-su, tuz

-1 yemek kaşığı, tereyağı

HAZIRLANIŞI;

-Bir tencereye suyu koyun ve kaynatın.

-Yoğurt ve unu çırpın ve üzerine limon suyunu ilave ederek karıştırın.

-Başka bir tencerede ilk etapta, soğuk su hazırladığımız karışıma soğuk su ilave edin.Daha sonra sıcak suyu yavaş yavaş ilave edelim karıştırın.

-Bu esnada üzeine et suyunu da ilave edin ve kısık ateşte kaynamaya bırakın.

- Daha sonra ince ince kıydığımız brokolileri ve kabakları tencereye ilave ederek bir miktar tuz katın.

-Brokoli ve kabaklar pişince çorbayı ocaktan alın, çorbamız artık hazırdır.

-Servise sunacağımız zaman, tereyağını eritip brokoli çorbasının üzerine dökelim.