Bulgur Çorbası Tarifi

           Bulgur çorbası kurtuluş savaşı sıralarında yokluk zamanlarında annelerin çocuklarının karnını doyurabilmek için bulduğu bir çorbadır. Aslında içerisinde sadece buldur olan bu çorba günümüze farklı malzemeleri de içerisine katıp zengin bir besin değeri ile ulaşmıştır.

          Bulgur çorbasının en önemli özelliği doyurucu olmasıdır. İşte tarifimiz, sizde deneyebilirsiniz.

MALZEMELER;

-4 adet orta boy domates

-3 adet yeşilbiber

-2 adet orta boy soğan

-4 yemek kaşığı tereyağı

-1 yemek kaşığı salça

-5 su bardağı su

-2 tatlı kaşığı tuz

-1/3 su bardağı bulgur

HAZIRLANIŞI;

-Domateslerin ve biberlerin çekirdeklerini çıkardıktan sonra domatesleri küp küp, biberleri ise yuvarlak şeklinden ince ince doğrayın.

-Soğanları da yemekli olacak şekilde ince ince kıyın.

-Tencereye sıvı yağ koyarak kızdırın ve soğaları kızgın yağda kavurun.

-Soğanlar pempeleştiği zaman üzerine salçayı ilave edin ve salça eriyene kadar kavurmaya devam edin.

-Salça eridiği zaman suyunu ve tuzunu ilave ederek kısık ateşte kaynamasını bekleyim.

-Yemek kaynadıktan sonra üzerine doğradığınız domates ve biberleri de ekleyin ve 15 dakika daha pişirin.

-Artık bulgur çorbanız hazırdır.