Harira Çorbası Tarifi

           Harira çorbası faslıların ramazan aylarında sahurları içmek için buldukları bir çorbadır. Doyurucu ve tok tutma özelliği olan bu çorba oldukça zengin bir içeriğe sahiptir. Çocuklarınız içinde oldukça besleyici olacak gibi gözüküyor.

MALZEMELER;

-1 çay kaşığı zerdeçal

-250 gr kuşbaşı et

-3 dal taze kişniş

-3 domates

-1 kuru soğan

-10 arpacık soğanı

-Yarım su bardağı haşlanmış nohut

-Çeyrek su bardağı kırmızı mercimek

-1 çay kaşığı tarçın

-Tereyağı

-3 su bardağı su

-Karabiber

-Tuz

HAZIRLANIŞI;

-Domatesleri 10 dakika kaynar su içerisinde bekletin ve sonrasında kabuklarını soyun.

-Kabukları soyulan domateslerin çekirdeklerini çıkarın ve büyük parçalara bölün.

-Soğanları yemeklik olacak şekilde küçük küçük doğrayın ve bir tencerede tereyağını erittikten sonra soğanları pembeleşene kadar kavurun.

-Soğanların üzerine eti, kişnişi, tarçını, doğranmış domatesleri ve zerdeçalıda ilave edip 10 dakika daha kavurun

-Mercimek ve nohutları da bu esnada tencereye atın.

-Suyu ilave edin ve tuzunu ayarlayın.

-Tencereyi 50 dakika kadar kısık ateşte pişirin ve sonrasında ocaktan alın.

-Artık Harira Çorbanız hazırdır.