İşkembe Çorbası Tarifi

          Çocuklar tarafından fazla sevilmeyen bir çorbadır işkembe çorbası ama biz vermeden geçemedik.

MALZEMELER;

-1 kg işkembe

-1 su bardağı mısır unu

-1 yemek kaşığı buğday nişastası

- Sarımsak

-Tuz

-Kırmızı pul biber

Terbiyesi için;

-1 adet yumurta

-1 tatlı kaşığı limon suyu

Üzeri için;

-Sirke

-1 yemek kaşığı tereyağı

-1 çay kaşığı kırmızı pul biber

HAZIRLANIŞI;

-İşkembe çorbasında en çok dikkat etmeniz gereken kısım temizliğidir. Defalarca bol su ile temizleyin ve suyunu süzün.

-Sonra her tarafını mısır unu ile bulayın ve tekrar bol su ile işkembeler bem beyazolana kadar yıkayın.

-Üzerine su doldurup suda haşlayın.

-Haşlanan işkembeleri ince ince doğrayın.

-Sonra işkembe parçalarını tekrar tencereye alın ve su ile doldurun. Üzerine sarımsakları, tuzu ve nişastayı ta ilave ederek karıştırın.

-Bir yumurtayı çırpın ve limon suyu ile karıştırdıktan sonra tenceredeki işkembeye ilave edin.

-Artık İşkembe Çorbanız hazırdır.