Kölük Aşı Çorbası Tarifi

          Kilis ve Antep yöresinden oldukça basit bir yöresel lezzet var sırada. Kölük aşı çorbası içerisindeki mercimek ve budur ile oldukça doyurucu bir çorbadır. Farklılık arayanlar için güzel bir tarif olabilir.

MALZEMELER;

-500 gr. kırmızı mercimek

-1 su bardağı bulgur

-2 adet soğan

-5 kahve fincanı margarin

-4 su bardağı su

-1 tatlı kaşığı pul biber

-Tuz

HAZIRLANIŞI;

-Genişçe bir tencerede mercimek ve bulgurları, üzerlerine tuz ekerek 4 su bardağı su içerisinde haşlayın.

-Başka bir tavada yağı eritin ve küçük küçük doğradığınız soğanları bu yağda kavurun. Soğanları üzerine kırmızı biberde atarak karıştırın.

-Kavruluş soğanları da tenceredeki çorbanın içerisine atın ve karıştırın.

-Mercimekler piştiği zaman tüm çorbayı blanderden geçirin.

-Artık Kölük Aşı Çorbanız hazırdır.