Kuzu Kulağı Çorbası Tarifi

           Kuzu kulağı özellikle doğu karadeniz bölgelerinde çokça çıkan bir bitkidir, bu sebeple doğu karadeniz yemek kültüründe kendisine çok önemli bir yer bulmuştur.

           Kuzu kulağı bol miktarda C vitamini ile tanen, reçine, şekerler ve nişasta içerir. Kuzu kulağı idrar söktürücü ve kabızlığı giderici etkilere sahiptir, Ateşi düşürür ve kanamayı durdurucu özelliği vardır. Diş ağrılarını dindirir. Mide şişliğini giderir. Kanı temizler. Egzama, sedef ve sivilce gibi cilt hastalıklarına karşı faydalıdır

          Sizde çocuklarınıza bu kadar faydalı olan kuzukulağının çorbasını yapmak istiyorsanız tarifimize bakabilirsiniz.

MALZEMELER;

-250 gr kuzukulağı

-4 çorba kaşığı süzme yoğurt

-5 su bardağı su

-Tuz

Üzeri İçin

-1 tatlı kaşığı tereyağı

-Toz kırmızı biber

-Nane

HAZIRLANIŞI;

-Kuzu kulaklarını iyice temizleyerek işe başlayın.

-Temizlenen kuzu kulaklarının saplarını kesin ve ince ince doğrayın.

-Geniş bir tencerede suyu kaynatın ve kaynayan suyun içerisinde kuzu kulaklarını haşlayın. Bu arada tuz ilave etmeyi unutmayın.

-Yoğurdu bie kasede iyice çırpın. Çırparken çorbanın suyundan biraz alıp daha iyi çırpabilirsiniz.

-Çırpılmış yoğurdu da tencereye kuşkonmazların yanına ilave edin.

-Tüm tencereyi blanderden geçirin ve pürüzsüz hale getirin.

-Bir tavada tereyağını eritin ve kırmızı biber ile naneyi kızgın yağda kavurarak sosunusu yapın.

-Sosu isterseniz servis tabaklarına isterseniz de tüm tencereye döküp karıştırabilirsiniz.

-Artık Kuzu Kulağı Çorbanız hazırdır.