Mahluta Çorbası

           Antakya bölgesinin yöresel yemeklerinden birisi olan Mengen çorbası kırmızı mersimek ile yapılan bir çorbadır.

           Mercimek çorbası, ezogelin çorbası gibi çorbalardan sıkılmış iseniz bu farklı tadı denemenizi tavsiye ederim.

MALZEMELER;

-5 su bardağı tavuk suyu

-Yarım çay bardağı pirinç

-1.5 su bardağı kırmızı mercimek

-2 adet soğan

-2 yemek kaşığı zeytinyağı

-2 tatlı kaşığı toz kişniş

-1 tatlı kaşığı kimyon

-Tuz

-Karabiber

HAZIRLANIŞI;

-Küp şeklinde küçük küçük doğradığınız soğanları bir tencerede sıvı yağ içerisinde kızartın.

- Üzerine tavuk suyunu tavuk suyunu ilave edin ve kaynatın.

-Kaynadıktan sonra kırmızı mercimeği ve prinçleri ilave edin.

- Kimyon ve kişnişi de ilave ettikten sonra mercimekler pişene kadar ocakta bekletin.

-Artık Mahluta çorbanız hazırdır.