Mengen Çorbası

           Adı üzerinde Mengen yöresine ait bir çorba. İçerisindeki yoğurt, pirinç, yumurta gibi besinler sayesinde oldukça besleyici ve yüksek besin gücüne sahip bir çorba olmuştur.

           Yemeklerinde farklılık arayanlar için mengen çorbasını tavsiye edebilirim.

MALZEMELER;

-1 çay fincanı pirinç

-1 adet limon

-1 su bardağı un

-2 yemek kepçesi yoğurt

-3 çay kaşığı tuz

-1 adet yumurta

-2 yemek kaşığı sıvıyağ

-8 su bardağı su veya kemik suyu

-1 tatlı kaşığı nane (üzeri için)

HAZIRLANIŞI;

-Kemik suyunu veya yok ise sade suyu tencerede kaynatın, ama çorbanın orjinali kemik suyundan yapılır.

-Pirinçleri yıkayıp tencerede kaynayan suya ilave edin.

-Un, limon suyu, tuz, yoğurt ve yumurtanın sarısınıbaşka bir kasede çırpın ve karıştıra karıştıra kaynamakta olan suya ilave edin.

-Patetesleri çok küçük küpler halinde doğrayın ve yağda kızartın, onları da kaynayan suya ilave edin.

-Tüm malzemeler ilave edildikten sonra 5 dakika kadar daha kaynatın ve çorbayı ocaktan alın.

-Artık Mengen çorbanız hazırdır.