PANCAR ÇORBASI

          Aslında pek çok güzel pancar yemeği tarifi vardır ama eminim çocukların %85'i pancar yemeklerini yememek için elinden gelen herşeyi yaparlar. Onların pancarı severek yemeleri için görüntüsünün değişmesi gerekmektedir. Bununda en güzel ve yarayışlı yolu pancar çorbasıdır.

          A, B, C ve P vitaminleri bulunan pancar ayrıca potasyum, sodyum, magnezyum, fosfor, çinko, demir, kalsiyum, brom ve bakır minerallerini içerir. Aslında tedavi amaçlı olarak da kullanılmaktadır ve birkisel ilaçların baş aktörüdür.

          Pancar iştah açıcı özelliğinin yanı sıra hazmı kolaylaştırarak sindirime de katkıda bulunur. Mide ağrılarını azaltarak bağırsakların çalışmalarını düzenler. Hemen heme bütün organların çalışmaları için pozitif katkıları vardır pancarın.

          İşte bu kadar yarayışlı olan pancarın çorbasının tarifi karşınızda;

MALZEMELER;

-4 adet kırmızı pancar

-1 adet orta boy soğan

-5 diş sarımsak

-3 yemek kaşığı zeytinyağı

-2 yemek kaşığı domates püresi ya da rendesi

-1/2 çay kaşığı toz zencefil

HAZIRLANIŞI;

-Bir tavada zeytin yağını kızartın ve üzerine ince ince kıylmış soğan ve sarımsağı soteleyin.

- Soğanlar pembeleştikten sonra yine ince ince doğradığınız pancarları üzerine ilave edin ve bir süre daha pişirin.

-Karışımın pişmesine yakın rendelenmiş domatesleri ve suyu ilave edin.

-Bu sırada terbiyesi için hazırlanan un, yumurta, yoğurdu karıştırın kaynamakta olan çorbaya koyun.

-Bir süre kısık ateşte karıştırarak pişirin. Artık pancar çorbamız hazırdır.

-Baharatları ve tuzu atılın ve sıcak sıcak servis edin.