Sütlü Enginar Çorbası Tarifi

           Enginar, A ve C vitaminleri açısından oldukça zengindir ve içerisinde kalsiyum, potasyum, demir, manganez ve fosfor minerallerden bol miktarlarda barındırır.

          Akciğer, karaciğer ve böbrekler konusunda ilaç vazifesi gören enginar uzmanlar tarafından çocuklara mutlaka tedirilmesi gereken sebzelerin ilk sıralarında kendine yer bulmaktadır.

          Fakat yemeklerini çocuklara yedirmek biraz zordur, bu sebeple de sütün içerisine gizlediğimiz enginarı çocuklarınıza farkettirmeden çorba halinde rahatlıkla yedirebilirsiniz.

MALZEMELER;

-1 adet havuç

-1 adet patates

-5 adet enginar

-1 adet soğan

-1 su bardağı süt

-2 yemek kaşığı zeytinyağı

-1 adet limonun suyu

-4 su bardağı et suyu

-Tuz

-Karabiber

-Krema

HAZIRLANIŞI;

-Temizlediğiniz enginarları limonlu suda haşlayın.

-Soğanı ve havucu küçük küçük doğrayın.

-Geniş bir tencerede zeytin yağı içerisinde soğan ve havuçları kavurarak soteleyin.

-Küçük küçük doğradığınız patatesleri de tencereye ilave ederek kavurmaya devam edin.

-En son haşladığınız enginarları da küçük küçük doğrayın ve kavurduğunuz karışıma ilave ederek 5 dakika kadar daha kavurun.

-Üzerlerine et suyunu ve sütü ekledikten sonra kaynamaya bırakın.

-Çorba kaynadığında blenderden geçirin.

-Artık Sütlü Enginar çorbanız hazırdır.