TARHANA ÇORBASI

          Tarhana çorbası anneannelermizin, babannelerimizin soğuk kış günlerinde sofralarından hiç eksik etmediği, hastalandıkları zaman şifa niyetine içtikleri tamamı ile türk mutfağına ait mucizevi bir çorbadır.

          Tarhana çorbasını günümüzde de bir ço doktor hastalık durumunda tavsiye etmektedir. Özellikle ev yapımı tarhananın var ise çocuklarınıza ilaç niyetine gönül rahatlığı ile yediredilirsiniz.

          Tarhana çorbasının faydalarını saymaya başlasam sanırım tarife geçemezsiniz, o yüzden bu seferlik direk olarak tarife geçmek istiyorum. Bizim tarifimizde klasik tarhana çorbasına ek olarak kaşar peyniri bulunmaktadır ve tarhanayı sırf görüntüsü için yemeyen çocuklara ekstra bir yeme sebebi doğacaktır.

          Mutlaka deneyin ve sağlığınız için kış aylarında softalarınıza yer verin

MALZEMELER;

-3 adet domates

-yarım soğan

-2 çarba kaşığı tarhana

-yarım kaşık salça

-1 adet et bulyon

-700 ml sıcak su

-maydanoz

-tuz

-kırmızı biber

Üzeri için;

-Rendelenmiş kaşar peyniri

HAZIRLANIŞI;

-Bir kapta yağı kızartın, üzerine önce rendelenmiş soğanları, sonra da salçayı ekleyin ve soğanlar pembeleşene kadar kavurun.

- Domatesleri rendeleyerek üzerine ekleyin.

-Et bulyon sıcak suda eritilerek karışıma ilave edilir.

-Sonrasında ev yapımı tarhanamızı ilave edin ve güzelce karıştırın.

-Bir süre kaynadıktan sonra ocağın altını kapatın,

-Maydanozları ince ince doğrayın ve baharatlar ile beraber çorbaya ekleyin.

-Evinizde et suyunuz varsa bulyon yerine onu kullanırsanız daha da güzel olur.

-Sıcak sıcak servis yaparken kasenin üstüne kaşar peynir rendesi serpin.