Tutmaç Çorbası Tarifi

           Sizlere farklı çorba çeşitleri sunmaya devam ediyoruz. Sırada besleyici özelliği ön planda olan tutmaç çorbası var.

           Orta anadolu bölgesi yemeklerinden biri olan tutmaç çorbası anadolu selçuklularından günümüze kadar gelmiş bir çorbadır. Adını ise tutmaç ismini verdikleri içerisindeki erişteden almaktadır.

MALZEMELER;

-1 litre et suyu

-3 yemek kaşığı un

-2 yemek kaşığı yoğurt

-1 yemek kaşığı margarin

-1 adet limon suyu

-2 adet yumurta sarısı

-1 su bardağı süt

-1 çay bardağı erişte

-Kuru nane

-Pulbiber

-Karabiber

HAZIRLANIŞI;

-Unu, yoğurdu, limon suyunu ve yumurta sarılarını 1 bardak sütle çırparak karıştırın.

-Et suyunu geniş bir tencerede dökün ve kaynatın.

-Et suyu kaynadıktan sonra karışımı tencereye boşaltın ve kısık ateşte karıştırarak kaynaktama devam edin.

-Üzerinde erişteyi de ilave ettikten sonra 15 dakika daha kaynatın.

-Baharatlarını ilave edin ve karıştırın.

-Artık Tutmaç Çorbasınız hazırdır.