Beff Stroganoff Tarifi

           Sırada dünya lezzetlerinden fransız mutfağı var, fransızların dünyaca ünlü et yemeği beef stroganoff var.Ben mantarı ete en çok bu yemekte yakıştırdım.

           Mantar ve etten oluşan bu lezzet oldukça doyurucu ve besin değeri çok.

           Bu yemeğin bir güzel tarafıda kendiler için beff stroganoff yaptığınızı öğrenen misafirlerinizin bu işe çok sevinecek olması.

MALZEMELER;

-750 gr Dana eti

-1 adet büyük boy soğan

-1 diş sarımsak

-1 yemek kaşığı hardal

-Yarım kilo mantar

-Tuz

-1 çay kaşığı karabiber

-3 yemek kaşığı sıvı yağ

-1 yemek kaşığı tereyağı

-150ml sıvı krema

-1 yemek kaşığı un

HAZIRLANIŞI;

-Etler, ince şeriftler halinde kesin, bu şeritlerin eni 1-1,5 cm civarlarında olsun.

-Bir tencereye sıvı yağ koyup yağı kızdırın ve etleri kızgın yağda kavurun.

-Yaklaşık 20 dakika kadar etleri kavurduktan sonra ince ince doğradığınız soğan ve sarımsakları tencereye ilave edin, tuz ve karabiberini de katarak karıştırın ve tencerenin kapağını kapatıp pişmeye bırakın.

- Soğanlar yumuşadığında hardal, bir su bardağı sıcak su ve temizleyim soyduktan sonra küçük küçük doğradığınız mantarları ekleyin ve karıştırıp tekrar kapağını kapatın.

-Kısık ateşte etler yumuşayana kadar pişirin. Bu arada üzerine bir çay kaşığı kadar daha tuz ekebilirsiniz.

-Mantarlar piştiğinde tereyağını ilave edip karıştırın ve kapağı tekrar kapatın.

-Başka bir kapta krema ve bir kaşık unu güzelce çırpın.

-Pişmiş olan yemeğin üzerine dökün ve karıştırdıktan sonra kapağını tekrar kapatın.

- 10 dk kadar daha kısık ateşte pişirtikten sonra ocaktan alın.

-Artık Beff Stroganof yemeğiniz hazırdır.