Balcan Kebabı Tarifi

           Et yemekleri tarifimize antep yöresinin meşhur balcan kebabı ile devam ediyoruz. Patlıcan kebabının benzeri bu kebab görüntüsü ile ne kadar iyi bir lezzet olduğunun sinyallerini veriyor zaten.

          Artık balcan kebabı yemek için bir gaziantep lokantasına gitmenize gerek yok, tarifimizi okuyun ve kendi balcan kebabınızı kendiniz yapın...

MALZEMELER;

-Patlıcan

-Yarım kilo köftelik kıyma

-Tuz

-Karabiber

-Sıvı yağ

-Domates

-Biber

-

HAZIRLANIŞI;

-Patlıcanları yıkadıktan sonra kabuklarını soymadan iki parmak genişliklerde kesin.

-Bir kapta kıyma içerisine tuz ve karabiber ilave edin ve iyice yoğurun.

-Fırın tepsisini yağlayın. Uzunlamasına bir patlıcan bir kıyma harcından yaptığınız top şeklindeki kıyma olacak şekilde sırayla tüm malzemeleri fırın tepsisine dizin.

-Tepsi kenarlarında boş kalan yerlere ve üstüne domates ve biberleri serpiştirin.

-Önceden ısıttığınız 200 derecelik bir fırında 35-40 dakika kadar pişirmeniz yeterli olacaktır.

-Artık Balcan Kebabınız hazırdır.