Bohça Kebabı Tarifi

           Kebap adını bohça şeklinde olmasından almıştır ve dikkat çeken tariflerden biridir.

           Bohça kebabının en önemli özelliği içerisinde bir çok sebzeye yer vermiş olduğudur. Bu sebeplede oldukça besleyici ve besin değeri yüksektir.

MALZEMELER;

-Yarım kg Kuşbalı Et

-2 adet kırmızı biber

-2 adet yeşil biber

-2 adet patlıcan

-3 adet patates

-2 adet soğan

-6 adet sarımsak

-1 tatlı kaşığı kimyon

-1 tatlı kaşığı karabiber

-1 tatlı kaşığı pul biber

-1 tatlı kaşığı tuz

-1 yemek kaşığı salça

-4 adet yufka

-Üzeri için;

-Sıvı yağ

-Su

-Çörek otu

HAZIRLANIŞI;

-Soğan ve biberleri ince ince yemeklik, patlıcan ve patatesleri küçük küpler şeklinde doğrayın ve sarımsakları dövün.

-Bir tavada sıvı yağı kızdırın ve soğanları ilave ederek kızdın yağda kızartın. Artından ikişer dakika ara ile sarımsakları, patatesleri ve patlıcanları ilave edin ve tüm sebzeleri kızartın.

-Başka br tencerede az yağ içerisinde kuşbaşı eti kavurarak pişirin ve et piştiğinde kızarmış sebzeleri ilave edin.

-Üzerine salçasını ve baharatları da ekleyip bir kaç dakika daha pişirdikten sonra ocaktan alın ve ılımaya bırakın.

-Yufkaları 4 eşit parçaya bölün ve bir kaseye bu paralardan birini koyun.

-Daha sonra içerisine hazırladığımız iç harcından doldurun ve yufkanın kaseden taşan kısımlarını üzerine kapatın.

-Bir fırın tepsisine yağlı pişirme kağıdı serin ve kaselerden hazırladığınız yufkaları fırın tepsisine devirin.

-Kasenin üzerine kapattığınız kısmı aşağıda kalaca şekilde olmalı ki pişme esnasında açılmasıç

-Tüm malzemeleri aynı şekilde hazırlayın.

-Ayrı bir kasede sıvı yağ ve suyu karıştırın ve fırça yardımı ile tüm poğça kebablarına sürün ve üzerlerne çörek otu serpiştirin.

-Tepsiyi önceden ısıtılmış 200 derecelik fırında üzeri kızarana kadar pişirin.

-Artık bohça kebabınız hazırdır.