Ciğer Sarma Tarifi

           Çok güzel ve değişik bir ciğer yemeği ile et yemekleri tariflerimize devam ediyoruz.

           Ciğer sarma için en zor kısım kuzu iç yağının gömleğini bulmaktır, eğer bunu bulabilirseniz tadına doyamayacağınız bir yemeği yapabilirsiniz. Emin olun bu yemeğinizin tadına bakanlar herkeze anlatacak ve herkez yemeğinizden bahsedecektir.

MALZEMELER;

-4 parça kuzu ciğeri

-1 çay bardağı pirinç

-2 çay kaşığı nane

-2 soğan

-4 kuzu iç gömleği

-1 yemek kaşığı ayçiçeği yağı

-Yarım yemek kaşığı domates salçası

-1 çay bardağı su

-1 çay kaşığı karabiber

-2 çay kaşığı tuz

HAZIRLANIŞI;

-Ciğerleri kuşbaşı şeklinde doğrayın.

-İç gömleğin yağını iyice yıkayın, bir tepsiye koyun üzerine sıcak su dökün.

-Soğanları ince ince yemeklik doğrayın.

-Bir tavada yağı eritin ve soğanları pmbeleşene kadar kavurun.

-Soğanla pembeleşdikten sonra üzerine ciğerleri ilave ederek yapışmaması için 5 dakika boyunca sürekli karıştırarak soteleyin.

-Başka bir kasede princi yıkayın ve tavaya ilave ederek karıştırın.

-Üzerine bir çay bardağı su ilave edin ve tuz serpin, nane ve karabiber de ekleyerek karıştırın.

-Tavanın kapağını kapatın ve kısık ateşte suyunu çekene pişirin.

-Kuzu iç gömleği 15 cm’lik kareler şeklinde parçalara kesin.

-Her parçaya hazırladığınız ciğerli pilavı ilave edin ve kaşıkla düzeltin ve gömlerin kapatarak üçları açağıda kalacak çekilde borcama dizin.

-Salça ve suyu bir kasede çırpın ve borcamdaki sarmaların üzerine dökün.

-Önceden ısıtılmış 200 derecedeki fırında 10 dakika kadar pişirin.

-Artık Ciğer Sarma yemeğiniz hazırdır.