Evde İskender Kebabı Tarifi

           Bursa mutfağının ünü Türkiye'nin dışına bile taşmış olan bir yemeği var sırada. İskender kebabı büyük küçük herkesin severek yediği bir kebaptır.

          Ertık içerisinde ne olduğunu bilmediğiniz, nasıl et kullanıldığından emin olmadığınız iskenderleri yemek zorunda kalmayacak ve fazla para harcamayacaksınız. Bu tarifimiz ile evinizde sağlıklı koşullarda sağlıklı iskenderler yapabilir ve ailecek yiyebilirsiniz.

MALZEMELER;

-Kebap için;

-500 gram kuzu eti

-2 yemek kaşığı sıvı yağ

-Bir çay kaşığı tuz

-Bir çay kaşığı Karabiber,

-Bir çay kaşığıTatlı kırmızı biber

-Bir çay kaşığı kekik

-Sosu için;

-1 yemek kaşığı tereyağı

-Yarım yemek kaşığı biber salçası

-1 su bardağı konserve domates rendesi veya 1 büyük rendelenmiş taze domates

-Tuz

-Karabiber

-Yarım çay bardağı su

-Üzeri için;

-1,5 su bardağı yoğurt

-2 diş dövülmüş sarımsak

-Tuz

-Pul biber

-Ekmek için;

-Bir adet hazır pide

HAZIRLANIŞI;

-İlk olarak pideyi küçük küçük küpler şeklide doğrayın ve bir süre fırınlayın.

-Evde iskender yapmak için en önemli şart donmuş bütün etin olmasıdır, çünkü bir tek donmuş eti o incelikde kesebilirsiniz.

-Donmuş etleri ince ince dilimleyin.

-Bir tencereye sıvı yağ dökerek ısıtın ve etleri baharatlarla karıştırarak bu yağda pişirin.

-Şimsi sosuna geçelim;

-Bir tavada sıvıyağı eritin ve salça ekleyerek soteleyin.

- Domatesi rendeleyin ve yavaya atın, tuzu, karabiberi, ve suyunu ekleyip koyulaşana kadar pişirip sosu hazır hale getiriyoruz.

- Ayrı bir tencerede de yoğurdu ve sarımsağı karıştırıp biraz tuz ilave edin ve iyice çırpın.

-Fırınlanmış küp şeklinde kesilmiş ekmeği servis tabağına dağıtın.

-Üzerine domatesli sosu ekleyip etleri yerleştirin.

-Hazırladığımız sarımsaklı yoğurttan biraz etin üzerine koyup pul biber serpin.

-Artık ev yapımı İskender Kebabnız hazırdır.