Hingel Tarifi

           Hingel aslında bir tür mantıdır, klasik mantıdan sıkıldığınız zaman değişiklik olması için deneyebilirsiniz. Bu mantının tek dez avantajı çok beğeneceğiniz için sürekli yapmak isteyecek olmanızdır.

MALZEMELER;

-1 adet yumurta

-Tuz

-Su

-Un

İçi İçin;

-250 gr. Kıyma

-1 adet kuru soğan

-Kırmızı toz biber

-Karabiber

-Nane

Sosu İçin;

-Sarımsak

-Yoğurt

-Salça

-Tereyağı

-Kırmızı toz biber

-Karabiber

HAZIRLANIŞI;

-Un, tuz, su ve yumurtayı karıştırın ve yoğurun, mantı hamuru gibi sert bir hamur eldeceksiniz.

-Bir tavada küçük küçük doğradığınız soğanları sıvı yağda kavurun, üzerine kıymaları ve habaratları da ilave ederek soteleyin. Kıymalar piştiğinde ocaktan alın.

-Hamuru mantı hamuru gibi açın ve kareler kesin. Ortasına kıymalı harçtan koyup iki ucunu birleştirip boşluk kalmayacak şekilde katlayın.

-Kıymalı harcın pime esnasında dışarıya çıkmaması için hamurlarınızın uçlarını çatal yardımıyla iyice kapatın.

-Ocağa koyduğunuz suyunuz kaynayınca tuzunu ekleyin.

-Ardından hazırladığınız mantıları ekleyin ve pişirin

-Pişen mantıları servis tabaklarına dağıtın.

-Bir kasede yoğurt ve dövülmüş sarımsağı karıştırın.Sarımsaklı bu yoğurdu mantınızın üzerine dökün.

-Tereyağını tavada eritin salçayı bu yağda çok az su, karabiber ve kırmızı toz biber ile soteleyin.

-Servis tabaklarındaki mantıların üzerine sosunuzu gezdirin.

-Artık Hingel mantınız hazırdır.