İslim Kebabı Tarifi

           Sırada namıdiyar kürdan kebabı var, zaten bir çok kişi bu yemeği kürdan kebabı olarak da bilir.

          Sarılmış patlıcanın içerisinde lokum gibi pişmiş bir köfte var ve yerken ağzınızda eriyecek. Mutlaka denemelisiniz.

MALZEMELER;

-1 kg patlıcan

-1 orta boy soğan

-5 diş sarımsak

-5 orta boy domates

-Yarım kilo kıyma

-1 yemek kaşığı salça

-3 dilim bayat ekmek

-1 su bardağı sıvıyağ

-Tuz

-Karabiber

-Pul biber

HAZIRLANIŞI;

-Domateslerin 2 tanesni rendeleyin ve bir kenara ayırın.

-Patlıcanları alaca alaca soyun ve uzunlamasına dilimleyin.

-Bir tavada sıvı yağını kızdırın ve patlıcan dilimlerini kızgın yağda kızartın.

-Soğanı ve sarımsakları rendeleyin

-Derin bir kaba ilk olarak soğan ve sarımsakları ardından da suda ıslattığınız bayat ekmekleri kırpıştırarak ilave edin.

-Tuz, karabiber ve pul biberi de ilave edin ve yoğurun ve elinizle yuvarlak köfteler yapın.

-Bir kaseye iki dilim patlıcanı ‘+’ şeklinde yerleştirip, ortasına hazırladığınız köfteyi koyun.

-Domatesleri dilimleyin ve köftenin üzerine koyun patlıcanları karşılıklı kenarlarını kapatın ve tepsiye dizin.

-Başka bir kasede su ile salçayı iyice çırpın ve karışımı tepsiye gezdirin.

-En son olarak da ayrıdığınız rendelenmiş domateslri dökün ve önceden ısıtılmış 200 derecedeki fırında 25 dakika kadar pişirin.

-Artık İslim Kebabı yemeğiniz hazırdır.