Kilis Tava Tarifi

           Sanırım adından hangi yörenin yemeği olduğunu anlamışsınızdır. Kilis tava kilis yöresel yemeklerini tamamı ile yansıtmaktadır. Ayrıca kalabalık yemek davetleri için birebir bir yemektir.

MALZEMELER;

-Yarım kilo kıyma

-2 adet kırmızı biber

-Maydanoz

-1 adet orta boy soğan

-2 diş sarımsak

-Karabiber

-Tuz

-2 adet domates

-4 adet patlıcan

-4 adet yeşil biber

HAZIRLANIŞI;

-Soğanı, kırmızı biberi, maydanozu ve sarımsağı ince ince doğrayın.

-Üzerlerine kıyma, tuz, karabiber ilave ederek yoğrun.

-Patlıcanları yıkayıp kabuğunu soyduktan sonra ince ince dilimleyin ve tuzlu suya atarak bekletin.

- Bir süre sonra patlıcanların suyunu süzün ve fırça ile her tarafını yağladığınız fırın tepsisinin tabanına dizin.

-Üzerine kıymalı harcı dökün ve tüm yepsiye güzelce yayın ve domates dilimlerini ve yeşil biberleri de kıymanın üzerine serpiştirin.

-Önceden ısıtılmış 18o derecelik bir fırında yaklaşık 50 dakika kadar saat pişirin.

-Artık Kilis Tava yemeğiniz hazırdır.