Patlıcanlı Sac Kebabı Tarifi

           Patlıcanlı kebap tariflerine bir yenisini daha ekliyoruz. Patlıcanlı sac kebabı ile ailecek değişik ve lezzetli bir kebap yiyebilirsiniz.

           Patlıcanlı sac kebabı diğer kebaplara oranla biraz uğraştırıcıdır, genelde tüm malzemelerin beraber piştiği kebapların aksine patlıcanlı sac kebabında her malzeme teker teker pişmekte ve bu da hayli zaman ve zahmet almaktadır.

MALZEMELER;

-10 adet orta boy sivri biber

-4 adet domates

-yarım kilo kuşbaşı kesilmiş kuzu eti

-6 adet orta boy patlıcan

-4 adet kapya biber (sarı ve kırmızı)

-1 yemek kaşığı salça

-6 diş sarımsak

-Kuyruk yağ

-Sıvıyağ

-Tuz

-Kekik

-Kırmızı pul biber

-Su

HAZIRLANIŞI;

-Kuzu etlerini normal kuşbaşında daha da küçük parçalar bölün.

-Sivri biberleri yuvarlak, Patlıcanları küp küp kesin ve bir süre tuzlu suda bekledikten sonra suyunu süzün.

-Teflon tavaya bir miktar kuyruk yağı koyun ve eritin.

-Yağ eridikten sonra biberleri ilave edin.

-Biberler yağda fazla ölmeden bir tabağa alın.

-Tekrar kuyruk yağı ekleyip aynı işlemi yapın ve patlıcanları ve etleri aynı işlemlerden geçirin.

-Bu işlemler sonunda tüm malzemeleri bir tencerede karıştırın

-Üzerine küp küp kestiğiniz domatesi veya domates sosunu, 2 su bardağı suyla erittiğiniz salçayı, tuzu, kekiği ve kırmızı pul biberi ekleyip karıştırın.

-5 dakika ağzı kapalı olarak piştikten sonra patlıcanlı sac kebabımız yemeğe hazırdır.

-Artık Patlıcanlı Sac kebabınız hazırdır.