Soğan Kebabı Tarifi

           Gaziantep ilinin yöresel yemeklerinden biri olan soğan kebabı bir çok kişi tarafından sovan kebabı olarak bilinir.

           Hazırlanması oldukça pratik olan bu kebabı yemek için sadece fırında geçen süreyi beklemek zorundasınız.

MALZEMELER;

-Yaım kilo iri çekilmiş dana kıyması

-1 yemek kaşığı tuz

-1 talı kaşığı karabiber

-

-1 çay bardağı zeytinyağı

-1 çay bardağı soğuk su

-Soğan

HAZIRLANIŞI;

-Kıymayı ve zeytinyağını karıştırın ve azar azar su ilave ederek yoğurun ve sertleşince elinizle yuvarlak şeklini verin.

-Soğanları tam ortalarında ikiye kesin ama tam koparmadan bırakın.

-Soğanın ortasına yuvarlak köftelerinizden koyun.

-Bir fırın tepsisini yağlayın ve hazırladığını köfteli soğanları tepsiye dizin.

-Üzerini alüminyum folyo ile kapatın.

-250 dereceye ayarlanmış bir fırında 90 dakika kadar pişirin.

- Arada bir kontrol edip suyu azalmış ise sıcak su ilave edin.

-Soğanlar yumuşayıp piştikten sonra folyoyu üzerinden çıkaran, soğanlar kızarana kadar fırında tutun

-Artık Soğan Kebabınız hazırdır.