Tantuni Tarifi

           Mersin bölgesinin yöresel tatlarından biri olan tantuninin ünü değil Mersin, Türkiye sınırlarının bile dışına çıkmıştır.

          Gerçeğinin yerini ne kadar tutar bilmem ama sizin için pratik bir tantuni tarifi hazırladık.

MALZEMELER;

-Lavaş

-Yarım kilo bifteklik eti

-1 çay bardağı sıvı yağ

-4 adet arpacık soğan

-Kırmızı toz biber

-Sıcak Su

-Tuz

Salatası için;

-2 adet kuru soğan

-Maydanoz

-Domates

-Sumak

-Tuz

HAZIRLANIŞI;

-Tek parça halindeki eti derin dondurucuda bekletin.

-Dondurucudan çıkardığınız etleri çok küçük küpler halinde doğrayın.

-Teflon tencede eti biraz kavurduktan sonra üzerine sıcak su ilave edin.

-Su kaynadığında arpacık soğanlarını doğramadan ekleyin ve soğanlar yok oluncaya kadar eti pişirin.

-Bu arada tuz ve kırmız toz biber ilave edin

-Bir tarafta et pişerken sizde diğer tarafta salatayı hazırlayabilirsiniz.

-Soğanları halka halka doğrayın ve sumak, kıyılmış maydanoz ve küp şeklinde doğranmış domatesleri karıştırın.

-Pişen etler ile salatayı bir lavaşa doldurun ve dürüm haline getirin.

-Artık Tantuniniz hazırdır.