Tirit Tarifi

           Sıradaki yemek tarifimiz adına şarkı yazılan yemeklerden biridir. Balıkesir mutfağından çıkarak tüm Türkiye'ye yayılmış bu yemek her yörede farklı farklı yapılmaya başlanmıştır. Tirit et suyu anlamına gelir ve bu yemek bir çeşit etli börektir aslında.

MALZEMELER;

-Tiritlik yufka

-Yağlı kemiksiz et

-1 yemek kaşığı salça

-2 yemek kaşığı sıvıyağ

-Soğan

-Ceviz

HAZIRLANIŞI;

-Soğanları küçük küçük yemeklik doğrayın.

-Bir düdükü tencereye eti koyun ve su ilave ederek haşlayın.

-Başka bir tencerede sağı kızdırın ve soğanları kavurun.

-Soğanlar pembeleşdikten sonra üzerine salçayı ilave edin ve salçayı yağda eritin.

-Üzerine az önce düdüklüde haşladığınız etin suyundan ilave edin ve karıımı 10 dakika kadar kaynatın.

-Ardından haşlanmış etleri de ilave edere kaynatmaya devam edin.

-Hazır yufkaları rulo olacak şeklinde katlayın ve her roluyu 2 parmak kalınlığında kesin.

-Kestiğiniz ruloları fırın tepsisine dizin ve üzerine yemeğin suyundan dökün.

-Cevizleri et ile karıştırın ve fırın tepsisinin ortasına gelecek şekilde dökün.

-Önceden ısıtılmış 200 derecedeki bir fırında 12 dakika kadar pişirin.

-Artık Tiridiniz hazırdır, istediğiniz gibi yiyebilirsiniz, isterseniz banarak isterseniz çatalla.