Yelpaze Kebabı Tarifi

MALZEMELER;

-4 adet patlıcan

İçi için;

-250 gr kıyma

-1 diş sarımsak

-1 tane küçük boy soğan

-Tuz

-Karabiber

-Pul biber

-Maydanoz

-1 tane domates

-2 tane yeşil biber

-Üzeri için;

-2 tatlı kaşığı domates salçası

-1 su bardağı sıcak su

-Tuz

HAZIRLANIŞI;

-Patlıcanları yıkayın ve suyunu süzün.

-Patlıcanları ince uzun şeritler halinde sapına kadar kesin ama tamamen koparmayın.

-Bir kapta tuzlu su hazırlayın ve patlıcanları bu suya atarak 15 dakika kadar bekletin.

-Patlıcanlar tuzlu suda beklerken siz de kababımızın içini hazırayın.

-Soğanı ve domatesi rendeleyin ve sarımsakları dövün.

-Tüm iç malzemelerini geniş bir kapta karıştırın ve iyice yoğurun.

-Sudan çıkardığınız patlıcanların suyunu süzün ve kestiğiniz şeritlerin içerisine kıymalı harçtan doldurun.

-Bir fırın tepsisini fırça ile yağlayın ve hazırladığınız yelpaze kebaplarını tepsiye dizin.

-Ardından 180 derecelik fırında 30 dakika kadar pişirin.

-Artık Yelpaze Kebabınız hazırdır.