ISPANAKLI PEYNİRLİ BÖREK

          Hem kahvaltılarınızda hem de misafirlerinize ikramlarınzda gönül rahatlığı ile yapabileceğiniz bir tariftir ıspanaklı peynirli börek, ayrıca bu börek ile ıspanak yemeği yemeyen çocuklarınızın ıspanaktan almaları gereken vitamini almalarını sağlayacaksınız.

          Tadı muhteşem, artık nasıl yapıldığını gilmediğiniz hazır veya içerisinde katkı maddeleri bulunan dondurulmuş börekleri almayacaksınız ve kendiniz yapacaksınız, kendinize güvenin ve mutlaka yapmayı deneyin...

MALZEMELER;

-5 yufka

-Yarım kg ıspanak

-1 baş soğan + 3 yemek kaşığı zeytinyağı

-150 gr yağsız beyaz peynir, çatalla ezilmiş

-1 yumurta

-1 çay bardağı zeytinyağı

-1 çay bardağı su

-Tuz, karabiber

HAZIRLANIŞI;

-Ispanakları yıkayıp, küçük küçük doğrayın. Büyükçe bir kaba alıp, üzerine tuz karabiber serpin.

-Soğanı, 3 yemek kaşığı zeytinyağında kavurun, hemen ıspanakların üzerine dökülüp, iyice karıştırın.

-Yumurta, zeytinyağı, su ve biraz tuzu çırpın.

-Yağladığız tepsiye bir yufkayı kenarları dışa sarkacak şekilde yayın. Üzerine yağlı karışımınızdan sürün.

-1,5 yufkayı parça parça bölüp bütün yufkanın üzerine döşeyin. Tekrar yağlı harçtan sürüp ıspanaklı harcınızı tepsinin her tarafına yayın.

- Ezdiğiniz peyniri serpin. Tekrar 1,5 kat yayıp yağlı harçtan gezdirin.

-Geri kalan yufkanızın ortasını bir elinizle tutup tepsiden traşacak kenarları kopartın ve tepsiye yayın.

-Yağı sürün. Kalan bütün parçayı yayın. En alttan sarkan kenarları içe katlayın.

-Kalan yağ, su, yumurta harcını gezdirin.

-180 derece ısıtılmış fırında kızarıncaya kadar pişirin.