Çıtır Börek Tarifi

          Hazırlaması oldukça kolay ve fazla zaman almayan bir börektir çıtır börek, ama çay saatlerinizde sofranıza verdiği renk tartışılmaz sanırım.

          Çocuklarınızda bu çıtır çıtır böreklere bayılacaklardır, onlara ödül vermek istediğinizde güzel bir ödül olabilir.

          Çıtır böreği ısırdığınız zaman ağzınızın içinde erimesi, yumuşaklığı ve tadı böreğinizi tadan herkez tarafından takdir edilecektir.

          Hadi şimdi tarifimize geçelim;

MALZEMELER;

-1 Kg Yufka

-3 Yumurta

-1 Su Bardağı Yoğurt

-1 Paket kabartma Tozu

-1 Su Bardağı Sıvı Yağ

-1 Çay Kaşığı Tuz

-Galeta unu

İÇ HARÇI

-Kaşar Peyniri

-Sucuk

HAZIRLANIŞI;

-Yumurtalardan birini,yoğurdu,yağı ve kabartma tozunu derin bir kaba koyun iyice çırpın,

-Yufkaları üçgen parçalar elde edecek şekilde 6 eşit parçaya bölün,

-Böreğimiz için tek yufka ince geldiği için her böreğe 2 kat yufka kullanacağız, bir parça yufkayı alıp üzerine ilk başta elde ettiğimiz yumurtalı karışımdan sürün, sonra da üzerine bir yufka daha serip yine aynı karışımdan sürün.

-Yufkaların içine rendelenmiş kaşar peynirini ve sucuklarımızı koyun, ilk önce yufkanın yanlarını katlayın ve sigara böreği şeklinde sarın,

-Tüm yufkaları bu şekilde sarın ve böreklerimizi hazırlayın,

-İki adet yumurtayı çırpın, galeta ununu geniş bir kaba yayın.

-Bir tavada yağı kızartın, hazırladığımız börekleri ilk olarak çırpılmış yumurtalara, sonra da galeta ununa, un böreklerin hertarafın yapışacak şekilde bastırın ve kızgın yapa atın,

-Böreğin iki tarafını da yağda kızartın ve kızardıktan sonra yağdan alarak altına peçete kağıdı serdiğiniz bir tabağa dizin, peçete kağıdı hem yağını emecek, hem de yumuşamasını engelleyecektir.

-Böreğimizi sıcak sıcak ikram edin,

Afiyet olsun...

ÖNERİLER;

1- İç malzemesini istediğiniz gibi değiştirebilirsiniz ama böreğe asıl güzellik ve tat veren kaşar peynirini mutlaka kullanmaya çalışın.