Haşhaşlı Katmer Tarifi

          Katmer doğu yemek kültürüne ait bir yemektir, bir çok çeşidi yapılır ve hamurişi severler tarafından genellikle beğeni ile karşılanır.

          Şimdi size farklı bir katmer tarifi yapacağız, Haşhaşlı katmeri eminim bir çoğunuz denememişsinizdir. Buyrun tarifimiz;

MALZEMELER;

-Un (göz kararı)

-Su

-Tuz

-Maya

-Haşhaş

-Zeytinyağı

HAZIRLANIŞI;

-Unu, suyu ve tuzu ve mamayı karıştırarak kulak memesi kıvavında bir hamur yoğurun ve 45 dakika kadar dinlendirin.

-Hamur dinlendikten bir avuş kadar alın ve üzerine haşhaş ve zeytinyağı sürerek açın, ama yufka gibi ince olmamalı, yarım cm kadar kalın olmalıdır.

-Yanmaz tavayı ocakta ısıtın ve katmerin önünü ve arkasını pişirin.

-Pişen katmerleri üst üste koymaan önce önlü arkalı yağlayın.

-Haşhaşlı katmeriniz hazırdır,