Kabak Böreği Tarifi

           Kabak böreği sebzeli böreklerin en çok bilinenlerindendir. Yumuşak olan kabak böreği çocuklar tarafından da oldukça sevilerek yenilir. Kabak böreği sayesinde bir taşla 2 kuş vuracaksınız, hem güzel bir çeşit sahibi olacaksınız hemde çocuklarınıza sağlıklı bir sebze yedirmiş olacaksınız. Mutlaka denemelisiniz.

MALZEMELER;

- 3 tane kabak

- 5 tane hazır yufka

- 3 tane yumurta

- 1çay bardağı sıvıyağ, biraz peynir,

- Maydanoz, tuz, karabiber, dereotu

- 1 şişe maden suyu

HAZIRLANIŞI;

-Kabakların kabuklarını soyun ve rendeleyin.

-Rendelenmiş kabakları bir tavada ısıtmaya başlayın. Bu sırada ince ince doğradığınız maydanoz ve dereotunu da katarak karıştırın.

-Kabakların suyu çekikdikten sonra ocaktan alın ve içerisine peyniri ilave ederek çatal yardımı ile ezin ve karştırın.

-Bir kasede madensuyu ve yumurtayı karıştırarak çırpın.

-Fırın tepsisine çok az sıvı yağ dökün ve tüm tepsiyi yağlayın.

-Yufkayı açın ve üzerine sodalı karışımdan sürün, kabakları da boylamasına dökün ve rulo şeklinde yufkayı yuvarlayın.

-Yağlanmış tepsiye ortadan başlayarak börekleri dizin ve yuvarkal şeklini verin.

-Üzerine yumurta sarısı sürün ve önceden ısınmış 200 derecede fırında yufkalar kızarmaya başlayana kadar pişirin.

-Artık böreğiniz hazırdır,