Kaytaz Böreği Tarifi

          Antakya yöresinin güzel tatlarından birisi olan kaytaz böreği ile karşınızdayız. Müthiş bir atıştırmalık olan kaytaz böreği hem çocuklarınız, hem de misafirleriniz için güzel bir süpriz olacak.

MALZEMELER;

-300 gr kıyma

-1 küçük doğranmış soğan

-Birkaç dal maydanoz

-1 çay kaşığı domates salçası

-1 çay kaşığı biber salçası

-1 domates

-Karabiber

-Tuz

Hamuru için

-1 su bardağı su

-1 su bardağı süt

-1 paket kuru maya

-1 çay kaşığı şeker

-1 çay kaşığı tuz

-1 su bardağı sıvı yağ

-Hamuru açmak için:

-Az miktarda sıvı yağ

-Aldığı kadar un

HAZIRLANIŞI;

-Hamur malzemelerini karıştırıp hamuru malayamakla içe başlayabilirsiniz.

-Hamurun mayalanması için bir saat beklemesi gerekmektedir, sizde bu arada iç harcını hazırlamaya geçebilirsiniz.

-Soğanları küçük küçük doğrayın ve kağda kızartın.

-Soğanlar pembeleşmeye başladığı zaman üzerine kıymayı, domates salçasını, biber salçalını/çocuklar yiyecek ise biber salçası kullanmayın acı olabilir), küp küp doğradığınız domatesleri ve baharatları ekleyim pişmesi için bekleyin ve piştiğinde ocaktan alın.

-Hamur mayalandığında küçük küçük parçalar koparın ve elinize sıvı yağ bulaştırıp el ile açın.

-Aştığınız küçük hamurları yağlı pişirme kağıdı serdiğiniz fırın tepsisinin üzerine dizin.

-Hamurları ortalarına bir tatı kaşığı kadar hazırladığınız iç harcından dökün.

-Daha önceden ısıtılmış 200 derecelik fırında hamurlar kızarana kadar pişirin.

-Artık kaytaz börekleriniz hazırdır,