KEK KALIBINDA BÖREK

          Bu tarifi ilk olarak bir yakınıma ziyarete gittiğimde görmüştüm. Masada ilk gördüğümde kek sandığım şeyin asında bir börek olduğunu anladığımda oldukça şaşırmıştım.

          Kek kaıbında börek yapmayı sanırım bir çoğunuz denememişsinizdir, ama ikramlarınızda bir değişiklik yapmak ve misafirlerinizi şaşırtmak istiyorsanız denemenizi tavsiye ederim.

          Ayrıca çocukları için de ekstra bir yeme motivasyonu sağlıyor. Denendi ve onaylandı. Mutlaka denemelisiniz.

MALZEMELER;

-5 adet yufka

-2 tane yumurta

-1 su bardağı süt

-1 şişe maden suyu

-Yarım su bardağı sıvı yağ

-Beyaz peynir

-Maydanoz

-Dereotu

-Karabiber ve pul biber

-Çörekotu veya susam

HAZIRLANIŞI;

-Kek kalıbını yufkalar yapışmasın diye fırça yardımı ileyağlayın fırça ile yağlanır. Kalıbın her tarafına susam ve dereotunu serpiştirin.

-Başka bir kapta böreğimize iç olacak kullanacağımız malzemeyi hazırlayın. Peyniri, maydonuzu ve dereotunu karıştırın. Üzerine tuz, karabiber ve maydanoz ilave edebilirsiniz.

-Bir kaba yumurtalar kırılıp çırpın, soda, süt ve yağ da eklenerek karıştırılır.

İlk yufkayı yağlanan kek kalıbına kenarları dışa taşacak şekilde serin. İkinci yufka parçalanarak yumurtalı karışıma bulayın ve üzerine yerleştirilir.

-İç için hazırladığımız malzemelerin yarısını üzerlerine dökün. Üçüncü yufkayı da parçalayıp karışıma bulayarak üstüne yerleştirin.

-Geriye kalan iç malzeme de üzerine ilave edip dördüncü yufka da karışıma bulayıp yerleştirin.

- Son olarak kenarlardan dışa sarkan kısımlar üzerine kapatılıp kalan sıvı karışım da üzerine gezdirilir.

-Üzeri poşetle kapatılıp bir gece buzdolabında dinlendirin.

- Sabah 200 dereceye ayarlanan fırında yaklaşık 35 dakika kızarana kadar yavaş yavaş pişirilir.

-Soğuduğu zaman servis tabağına alınarak dilimleyin.

-Kek görünümlü böreğiniz artık hazırdır.

- Afiyet olsun...

PÜF NOKTALARI VE ÖNERİLER

1-İç malzemelerini ve yufkaları doldururken boşluk kalmamasına dikkat edin.

2-Eğer bir davet için pişirmiş iseniz keki önceden dilimlemeyin, bütün halde masaya getirin ve masada misafirler istedikçe dilimleyin. Zira muhteşem bir görünüşü olan kekinizin görüntüsünü misafirlerinizden esirgemek istemezsiniz değil mi? Bunu ikinci bir avantajı ise eğer börek tam olarak bimez ise ikinci ısıtma sonrasında lezzetini ve kıvamını daha iyi saklayacaktır.