Ravioli Tarifi

           İtalyanların meşhur mantısına verilen addır, bir çok çeşidi yapılır. Özellikle peynirlisi, patateslisi ve kıymalısı çok meşhurdur. Biz her zaman bulabileceğiniz bir malzeme olduğu için peynirlisiniz tarifini vereceğiz.

MALZEMELER;

- 400 gr un

- 4 yumurta

- 1 çay kaşığı elma sirkesi

- 2 yemek kaşığı ılık su

- Tuz

İç harcı için:

- Labne peyniri (200 gram)

- 100 gr çökelek

- Sosu için:

- Domates salçası

- Kırmızı biber

- Karabiber

- Kekik

- Tuz

- Sıvıyağ

HAZIRLANIŞI;

- Yoğurma kabınada una,yumurtaları, sirkeyi, suyu ve tuzu ekleyip iyice yoğurun.

- Hazırladığınız bu hamuru strech folyoya sararak 30 dakika kadar dinlendirin.

- Başka bir kapta labne içerisine çökeleği ekleyin ve iyice karıştırın.

- Hamuru iki parçaya ayırın ve açın.

- Açtığınız parçalardan birini serin ve üzerine iç harcından aralıklar ile birer çay kaşığı kadar koyun ve üzeirne de diğer hamuru kapatın.

- Hamurların yapışması için iyice bastırın.

- Sonra bıçak ile iç harcı içinde kalacak şekilde kare şeklinde kesin.

- Kestiğiniz raviolileri suha haşlayın ve haşlanınca sudan alın.

- Başka bir tavada yağı eritin ve üzerine domates salçası ile tüm baharatları ekleyin ve sosu yapın.

- Raviolileri servis tabaklarına kayun ve üzerine sosunuzu dökün.

-Artık Ravioliniz hazırdır.